အားလံုးတြက္ ရင္ခုန္စရာ မီးဖိုေခ်ာင္း သံုး ပစၥည္း မ်ားအေၾကာင္း
(Benefits of using Bamboo Utensils or Wooden)

မီးဖိုေခ်ာင္ အသံုးအေဆာင္ ပစၥည္းမ်ား ကို သစ္သား နဲ႕ ျပဳလုပ္ထားေသာ ပစၥည္းမ်ားကို သံုသင္႕သလား ၀ါးျဖင္႕ ျပဳလုပ္ထားေသာ ပစၥည္းမ်ားကို သံုးသင္႕သလား ဆိုတာေလး ေတြ ဇေ၀ဇ၀ါ ျဖစ္ေနပါသလား?   သစ္သား နဲ႕ ၀ါး က ဘယ္ ပစၥည္းက ပိုၿပီး က်မ္းမာ ေရးနဲ႕  ညီညြတ္ လဲဆိုတာ မ်ိဳးေတြ ကမၻာတစ္၀န္းမွာ အျငင္းပြားမႈေတြ လဲရွိၾကပါတယ္ ။  ဒါေပမယ္႕ နွစ္ခုလံုးကေတာ႕ နွစ္ေပါင္းမ်ားစြာ ၾကာျမင္႕ထဲက အေကာင္းဆံုး အသံုးျပဳ ပစၥည္းမ်ား ျဖစ္ခဲ႕တာကေတာ႕ အမွန္ပါ ။ အဲဒါေၾကာင္႔ ကိုယ္႕အတြက္ အေကာင္းဆံုး နဲ႕  အသင္႔ေတာ္ဆံုး သစ္သားလား ၊ ၀ါးလား ဆိုတာကို ဆံုးျဖတ္ဖို႕  ခဲယဥ္းေနရင္ေတာ႕ အားလံုးဖတ္ၿပီးမွပဲ ဆံုးျဖတ္ပါ။

ဘာေၾကာင္႔ သစ္သား နဲ႕ ၀ါး မီးဖိုေခ်ာင္ အသံုးအေဆာင္ ပစၥည္းမ်ား ကို အသံုးျပဳ သင္႔သလဲဆိုရင္ – သစ္သား ကိုဘာေၾကာင္႔ တခ်ဳိ႕က ႀကိဳက္ၿပီး အသံုးျပဳၾကသလဲ ဆိုတာေလးကို အရင္ေလ႕လာၾကရေအာင္ ။  သစ္သား အသံုးေဆာင္ ပစၥည္းမ်ား ကေတာ႕ နွစ္ေပါင္းမ်ားစြာထဲက ကမၻာ တစ္၀န္း လူသံုးမ်ားခဲ႕သလို ပံုစံုအမိ်ဳးမ်ိဳးလဲ ထြက္ရွိၿပီး ေစ်းလဲ သက္သာ တာေၾကာင္႔ အိမ္ရွင္မ အမ်ားစုရဲ႕ လက္စြဲျဖစ္ခဲ႕ပါတယ္ ။  B.C 250 ခုနွစ္ေလာက္ထဲ ကေန အသံုးျပဳလာေသာ ပစၥည္းလဲျဖစ္ပါတယ္ ။  Walesနိုုင္ငံမွာ အခ်စ္ရဲ႕ သက္ေသ သေကၤတ အျဖစ္နဲ႕ သစ္သားနဲ႕ လုပ္ထားတဲ႔႔ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး အသံုးအေဆာင္ပစၥည္းမ်ား နွင္႕ ေယာင္းမ ၊ ဇြန္း မ်ား ကို လက္ေဆာင္ ေပးတတ္ၾကပါတယ္ ။   စီးပြားေရး လုပ္ငန္း ရွင္ေတြ အတြက္ နဲ႕  အသံုးျပဳသူေတြ အတြက္ နွစ္ဘက္လံုးနဲ႕ လဲ သင္႔ေတာ္ေသာ ေစ်းႏႈန္းနဲ႕ ေရာင္းခ် ၀ယ္ယူလို႕  ရတာေၾကာင္႔ အားလံုး ႀကိဳက္နွစ္သက္ၾကပါတယ္ ။  ပံုစံအရြယ္ အေသးအႀကီး ေပၚမူတည္ၿပီး ေစ်းကြာ ခ်ားေပမယ္႕ အသံုးျပဳသူေတြအတြက္လဲ ေစ်းႏႈန္းခ်ိဳသာတာရယ္ အလြယ္တကူ ၀ယ္ယူလို႕ရတာေၾကာင္႔ အသံုးမ်ားၾကပါတယ္ ။

က်န္းမာေရး ရႈေဒါင္႕ ကေန ၾကည္႕မယ္ ဆိုရင္ေတာ႕ သစ္သား နဲ႕ ဟင္းမ်ား ေမႊခတ္ရာမွာ ပိုးမႊားမ်ား ဇြန္းမွာ ကပ္ေနလား ဆိုတာမ်ိဳး ေတြးပူစရာေတာ႕ သိပ္မလိုပါဘူး ။  သစ္သား က သဘာ၀ အလိုအေလွ်ာက္ ဗက္တီးရီးယားပိုး မ်ားကို ဆန္႕က်င္ တိုက္ခိုက္ ကာကြယ္ေပး  ပါတယ္ ။  သဘာ၀ သစ္ပင္မွ ရရွိေသာ သစ္သားနဲ႕ ျပဳလုပ္ထား ေသာ သစ္သားဇြန္းမ်ား မွာ အစားအစာ မ်ားကိုအလြယ္တကူ မကပ္ေစပါ။ ခ်က္ျပဳတ္ တဲ႕အခါမွာ သစ္သား နဲ႕ အသံုးျပဳလို႕ ရရွိတဲ႕ ေကာင္းႀကိဳးေလးေတြ ကေတာ႕ အိုး ၊ ဒယ္အိုး မ်ား ကို ေမႊတဲ႕အခါ ျခစ္ရာမ်ား မထင္ေစသလို ၊ ေမႊေနရင္း နဲ႕ လက္ကိုင္ ကိုလဲ အပူ ေရာက္ေအာင္ ထိန္းေပးတာေၾကာင္႔ အိမ္ရွင္မမ်ားတင္မက စာဖိုမႈးႀကီးမ်ား လဲ ႀကိဳက္နွစ္သက္ အသံုးျပဳ ၾကပါတယ္ ။  ဒါေပမဲ့ ကမၻာ ႔သဘာ၀ ထိန္းသိမ္း ေစာက္႔ေရွာက္ေရး အဖဲြ႕ ရဲ႕ ေျပာခ်က္အရ ဆိုရင္ေတာ႕ ဒီလို သစ္သား အသံုးေဆာင္ပစၥည္း မ်ား ျပဳလုပ္ဖို႕အတြက္ သစ္ပင္မ်ား လစဥ္ ခုတ္ျဖတ္ရျခင္းအတြက္ သစ္ေတာမ်ား ျပဳန္းတီးေစပါတယ္ ဆိုုျပီး သစ္သား အသံုးေဆာင္ ပစၥည္းမ်ား ကို အသံုး မျပဳၾကဖို႕ေတာ႕ နဳိးေဆာ္ ေနတာကို ျပုလုပ္ေနၾကပါတယ္ ။  စိမ္းလန္းစိုေျပၿပီး သဘာ၀ အလွကို ျမတ္နဳိး တန္ဖိုးထား သူမ်ား အတြက္ ကေတာ႕ သစ္သား အသံုးအေဆာင္ပစၥည္းမ်ား ကို အသံုးမျပဳဖို႕ ကန္႕ကြက္ၾကပါတယ္ ။

သစ္သား အသံုးအေဆာင္ ပစၥည္းမ်ား အသံုးျပဳရာမွာေတာ႕ သတိထားရမဲ႔ အခ်က္ေလးေတြ ကေတာ႕ သစ္သားစမ်ား ပဲ႕ေနလား ပဲ႕ေနတယ္ ဆိုလွ်င္ ဟင္းပဲြ ေတြထဲ ပါသြားနဳိင္ပါတယ္ ။  ကိုယ္ေမႊမဲ့ ဟင္းက အိုးႀကီးၿပီး စီးကပ္ေသာ အရာဆို လွ်င္ သစ္သား က်ိဳးနဳိင္တာ ေၾကာင္႔ပါ ။ သစ္သား နဲ႕ ဟင္းေတြ ေမႊတဲ႕ အခါ မွာ သတိထား မိၾကမွာပါ ။  အလြယ္တကူ အေရာင္ေတြ စြမ္းတင္နိဳင္ပါတယ္ ။  ေဆးေၾကာလွ်င္လဲ အလြယ္တကူ မေျပာက္နဳိင္ေတာ႕ ဟင္းခ်က္ ရင္ အေရာင္စြန္း ေနတဲ႕ သစ္သားဇြန္းကို သံုးရမွာ မသန္႕သလိုမ်ိဳး ညစ္ပတ္ေနသလိုမ်ိဳး ခံစား ေနရမွာ အမွန္ပါ ။

သစ္သားဇြန္း နဲ႕ သံုးရျခင္း ေကာင္းေၾကာင္းေလးနဲ႕  ဆိုးေၾကာင္းေလးကို သိသြားၿပီဆိုေတာ႕ ၀ါး နဲ႕ ပတ္သက္တာေလး ကို ထပ္ေလ႕လာ ၾကည္႕ၾကရေအာင္ ။  ကမၻာ သဘာ၀ ထိန္းသိမ္းေရး ရဲ႕ စုေဆာင္း ထားတဲ႕ အခ်က္အလက္ေတြ အရ ဆိုရင္ လူအမ်ားစုက အခုဆိုလွ်င္ ၀ါး နဲ႕ ျပဳလုပ္ထားေသာ အသံုးအေဆာင္ ပစၥၫ္းမ်ားကို အမ်ားဆံုး ဦးစားေပး အသံုးျပဳလာေၾကာင္း သိရွိရပါတယ္ ။  ၀ါးက သစ္သား ထက္ ပိုမို ျမန္ဆန္စြာ အစားထိုး စိုက္ပ်ိဳးနဳိင္တာေၾကာင္႔ ကမၻာသစ္ေတာမ်ား ျပဳန္းတီးေရးကို ကာကြယ္ေပးတာေၾကာင္႔ ၀ါးကိုပဲ ေျပာင္းလဲ သံုးသင္႕   ပါတယ္ ။   ၀ါး ပင္ဟာ တစ္ကယ္ေတာ႕  ျမက္ပင္ အရွည္မ်ိဳးပါ ။   ၃-၅ နွစ္ အတြင္းမွာ အရွည္ က ေပ ၆၀ ေလာက္ရွိ ၿပီး တစ္ေန႕ ကို ၆ ေပ ေလာက္ထိ္ ရွည္ထြက္ တတ္ပါတယ္ ။  သူ႔ရဲ႕ အျမစ္ပြား ေလးေတြ ရွိတာေၾကာင္႔ ၀ါးပင္ တစ္ပင္ခုတ္ ၿပီးလွ်င္ ေနာက္တစ္ပင္ ထပ္စိုက္စရာ မလိုပဲ သဘာ၀ ၀ါးဆို႔ (ျမစ္ဆို႕) ထြက္လာကာ ၀ါးပင္ေပါက္ႀကီး တျဖည္းျဖည္း ႀကီးထြားလာပါတယ္ ။

၀ါး နဲ႕ ျပဳလုပ္ထား ေသာပစၥည္းမ်ားဟာ ၾကာရွည္ခံသလို ခိုင္ခံမႈလည္း ရွိပါတယ္ ။   ၀ါး က သူ႕အလိုလို ေဆြးေျမ႕ သြားနိဳင္ၿပီး သဘာ၀ကို ထိခိုက္ နုိင္ေစတာ မ်ိဳးေတြလဲ မျဖစ္တတ္ပါဘူး ။   ၀ါးပင္ စိုက္ပ်ိဳးရာ မွာ ပိုးသတ္ေဆး သံုးစရာ မလိုတာေၾကာင္႔ ၀ါးနွင္႕ ျပဳလုပ္ထား ေသာ မီးဖို ေခ်ာင္းသံုး ပစၥည္းမ်ားကို အႏၱာရယ္ ကင္းစြာ အသံုးျပဳနိဳင္ပါတယ္ ။  ၀ါးျဖင္႔ ျပဳလုပ္ထားေသာ ေယာင္းမ ၊ ဇြန္း နွင္႔ တျခား ေသာ မီးဖိုေခ်ာင္းသံုးပစၥည္း မ်ား မွာ ေပါ႕ပါးၿပီး သန္႕ရွင္းေရး လုပ္ရာမွာလဲ လြယ္ကူပါတယ္ ။   ၀ါး ေယာင္းမ ၊ ဇြန္း မ်ား လဲ ဒယ္အိုး၊ အိုး မ်ားကို ျခစ္ရာ မထင္ေစပါဘူး ။   အသံုး ျပဳၿပီးတိုင္း ေသခ်ာေဆးေၾကာမယ္ ၊ အေျခာက္ခံထား မယ္ ဆိုလွ်င္ ပံုစံ မပ်က္ ၾကာရွည္ ခံပါတယ္ ။   ၀ါး ကိုု က်န္းမာေရး နွင္႔ ညီညြတ္စြာ အသံုးျပဳနိဳင္ဖို႕ နဲ႕ သူ႕ရဲ႕ ေကာင္းေၾကာင္းေလး ေတြ ကို မၾကာေသးခင္ ႏွစ္ အနည္းငယ္ ေလာက္ကမွ လူအေတာ္ မ်ားမ်ား သိရွိလာတာေၾကာင္႔ အခုဆို လွ်င္ ၀ါး နဲ႕ ျပဳလုပ္ထား ေသာ ေယာင္းမ ၊ ဇြန္း နွင္႔ တျခား မီးဖိုေခ်ာင္း သံုးပစၥည္းေလး မ်ား ကို အသံုးျပဳ လာတာကိုလဲ ေတြ႕ရွိရပါတယ္ ။  ၀ါး နဲ႕ ျပဳလုပ္ထားေသာ မီးဖိုေခ်ာင္းသံုးပစၥည္းမ်ား ကို ေလ႕လာမယ္ဆို ရင္ ၀ါး က အစိုဓာတ္ သိပ္မရွိပဲ ေျခာက္ေသြ႕လြယ္တာ ေၾကာင္႔ ဗတ္တီးယား ပိုးမႊား ေပါက္ဖြားျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါတယ္ ။  ေနာက္ၿပီး ၀ါးသား ဟာ က်ဳံသြားျခင္း ၊ ပြသြားျခင္းလည္း မျဖစ္ပါ ။   ဒါေၾကာင္႔ စဥ္းတီတံုး အတြက္ အသံုးျပဳရာမွာ လဲ အသံုး၀င္ပါတယ္။ ၀ါး ရဲ႕ သဘာ၀ ကို က ဗတ္တီးရီးယားပိုး ေပါက္ဖြား ျခင္းမရွိတာ ေၾကာင္႔ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥၫ္းမ်ား အတြက္ အသံုးျပဳရန္ အလြန္ပင္ေကာင္းမြန္ပါတယ္ ။

အခုဆို လွ်င္ အေနာက္တိုင္း နဳိင္ငံ ေတြမွာ သဘာ၀ ထိန္းသိမ္းေရးကို ေထာက္ခံေသာအားျဖင္႔ ၀ါး နဲ႕ ျပဳလုပ္ေသာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုုး  ပစၥည္းမ်ားကို မ်ားစြာ အသံုးျပဳလာတာကို လဲေတြ႕ရွိ ရပါတယ္ ။   က်န္းမာေရး နွင္႔ မညီညြတ္ေသာ ပလက္စတိပ္ကို ေရွာင္ၾကည္လာၾက ပါတယ္ ။   စဥ္းနီတုံုး ကို ၀ါးနဲ႕ ျပဳလုပ္ထားတာမ်ိဳးကို ေဟာ္တယ္ေတြမွာ အသံုးျပဳ လာတာကိုလဲ ေတြ႕ရွိလာပါတယ္ ။   ၀ါး နဲ႕ ျပဳလုပ္ထားေသာ မီးဖိုေခ်ာင္ ပစၥည္းမ်ား ကို ေစ်းႏႈန္း ခ်ိဳသာတာေၾကာင္႔ အသံုးျပဳေနေသာ ၀ါး ေယာင္းမ၊ ဇြန္း စသည္႕ မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္းမ်ား ပ်က္စီးသြား လွ်င္ အလြယ္တစ္ကူ အသစ္ ၀ယ္ယူ အစားထိုး သံုးစြဲလို႕ရပါတယ္ ။   အခုတေလာ အိမ္ရွင္မေတြ ရဲ႕ အႀကိဳက္ဆံုး မီးဖိုေခ်ာင္သံုး ပစၥည္းလဲျဖစ္ပါတယ္ ။   သံုးရတာလဲ အဆင္ေျပသလို ေစ်းလဲ ေပါပါတယ္ ၊ ၀ါးနဲ႕ ပတ္သက္လို႕  ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳး ၊ အရြယ္အမိ်ဳး နဲ႕ ထြက္ရွိေနတာေၾကာင္႔ ကိုယ္႕ရဲ႕ မီးဖိုေခ်ာင္မွာ လိုအပ္ သလို က်န္းမာေရးနွင္႔ ညီညြတ္ၿပီး အဆင္ေျပနိုင္စြာ အသံုးျပဳလို႕ ရနိုုင္ပါေၾကာင္း အားလံုးအတြက္ ဗဟုသုတရေစဖို႕  စုစည္းေဖာ္ျပလုိက္ ပါတယ္ ။

မွတ္ခ်က္- ေဖာ္ျပထား သည္႕information သည္ နိုုင္ငံ တနိုုင္ငံ နွင္႔ တနိုုင္ငံ အနည္းငယ္ ကြာျခား မႈေလးမ်ား ရွိလွ်င္ ရွိတတ္္ပါသည္။

Credit: Syi Foodsgarden
Photo Credit: Original Owner

(Cutting Board) စဥ္းႏွီတံုး

ေရွးတုန္းက ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြဟာ စဥ္းႏွီတံုးကို အပင္ရဲ႕ ပင္စည္ကို ျဖတ္ၿပီး သံုးေလ့ရွိၾကပါတယ္။ တခ်ိဳ႔နယ္ေတြမွာလည္း သံုးေနၾကဆဲပါ။ မန္က်ည္းသားဆို စဥ္းႏွီးတံုးထဲမွာ အေကာင္းဆံုးလို႔ေတာင္ ေျပာၾကပါတယ္။ အခုေခတ္ အိမ္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာေတာ့ ဒီလို ပင္စည္ကို ျဖတ္ထားတဲ့ စဥ္းႏွီးတံုးအစား ပလပ္စတစ္ျပား သို႔မဟုတ္ သစ္သားျပားမ်ိိဳးေတြကို သံုးလာၾကပါတယ္။ အၿမဲတမ္း ေတြးမိတဲ့ အေတြးတစ္ခု ရွိပါတယ္။ ပလပ္စတစ္နဲ႔ သစ္သား မွာ ဘယ္ဟာက ပိုၿပီး သံုးသင့္လဲ ပိုၿပီး သင့္ေတာ္လဲေပါ့။ တခ်ိဳ႕ကလည္း ပလပ္စတစ္နဲ႔ သံုးရင္ ညစ္ပတ္လြယ္ၿပီး အစားအစာေတြကို အႏၱာရာယ္ ျဖစ္ေစတယ္လို႔ ယူဆၾကပါတယ္။ ဒီေတာ့ သူတို႔ ၂ခုရဲ႕ အဓိက အခ်က္ေတြကို ေလ့လာၾကည့္လိုက္ၾကရေအာင္…

၁။ စဥ္းႏွီတံုး ၂မ်ိဳးရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳး၊ ဆိုးက်ိဳးမ်ား

သစ္သား စဥ္းႏွီတံုး
*************
ေကာင္းက်ိဳး – သစ္သားရဲ႕သဘာ၀ ျဖစ္စဥ္ဟာ မ်က္ႏွာျပင္ေပၚမွာ ပိုးမႊားေတြကို ဖယ္ရွားပစ္ေစပါတယ္။ သန္႔ရွင္းရတာ လြယ္ကူတယ္။
ဆိုးက်ိဳး – ပိုးမႊားေတြဟာ ေအာက္ဘက္မ်က္ႏွာျပင္မွာ ခိုေနတတ္ၿပီး ေနာက္ထပ္ တင္မယ့္ အစားအစာသစ္ထဲကို ၀င္ေရာက္သြားႏိုင္တယ္။ စဥ္းႏွီတံုးလုပ္တဲ့ သစ္သားဟာ white ash (အပင္တစ္မ်ိဳး၊ ပင္စည္က မန္က်ည္ပင္နဲ႔တူ)ကရတဲ့ သစ္နဲ႔ဆိုရင္ ပိုးမႊားေတြကို ဟန္႔တားႏုိင္တဲ့ ဂုဏ္သတၱိရွိေပမယ့္ သစ္သားဟာ အပင္ေပါင္းစံုက ယူထားတဲ့ သစ္နဲ႔ လုပ္ထားတာဆိုရင္ ပိုးမႊားေတြကို ဟန္႔တားႏုိင္တဲ့ ဂုဏ္သတၱိရွိမွာ မဟုတ္ပါဘူး။

ပလပ္စတစ္ စဥ္းႏွွီတံုး
***************
ေကာင္းက်ိဳး – ပလပ္စတစ္ဟာ ေရစိမ့္၀င္ႏိုင္စြမ္း (ေရနဲ႔ထိရင္ ပြသြားတာမရွိ)မရွိဘူး ဒါေၾကာင့္ မ်က္ႏွာျပင္မွာ က်န္ေနတဲ့ ပိုးမႊားေတြကို အလြယ္တကူ ေဆးေၾကာ သုတ္သင္ပစ္လို႔ရတယ္။ ပန္းကန္ေဆးစက္ထဲကိုလည္း ထည့္ၿပီး သန္႔စင္ႏုိင္တယ္။
ဆိုးက်ိဳး – ဒါးဟာ အလြယ္အကူ မ်က္ႏွာျပင္ကို ထိမိတယ္ အစင္းရာေတြ ျဖစ္ကုန္တတ္တယ္။ ဒီအစင္းေၾကာင္းေတြၾကားမွာ ပိုးမႊားေတြ ေအာင္းေနရင္ ေဆးဖို႔ ခက္တယ္။ ပလပ္စတစ္ဟာ အပူဒဏ္ သိပ္မခံႏုိင္တဲ့ အတြက္ အပူန႔ဲ ထိမိတာမ်ိဳးဆိုရင္ သိပ္အဆင္မေျပႏုိင္ဘူး

၂။ အသံုးျပဳပံုနဲ႔ သန္႔ရွင္းပံု

– ျဖစ္ႏုိင္မယ္ဆိုရင္ အသားစိမ္းလွီးတဲ့ စဥ္းႏွီတံုးနဲ႔ ဟင္းရြက္လွီးတဲ့ စဥ္းႏွီတံုးကို ခြဲထားတာ ေကာင္းပါတယ္။ စဥ္းႏွီတံုး တစ္တံုးထဲမွာပဲ အသားလည္း လွီးမယ္ ဟင္းရြက္လည္း လွီးမယ္ဆိုရင္ အသားစိမ္းမွာ ပါတတ္တဲ့ ပိုးမႊားေတြဟာ အရြက္မွာ သြားၿပီး ကပ္တတ္ပါတယ္။ အသားက ခ်က္လိုက္ရင္ ပိုးေတြ ေသေစေပမယ့္ တခ်ိဳ႕ဟင္းရြက္ေတြက အစိမ္းစားတာျဖစ္လို႔ ပိုးေတြ ပါသြားတတ္ပါတယ္။

– စဥ္းႏွီတံုးကို သံုးၿပီးတဲ့ အခ်ိန္တိုင္း ေရခပ္ေႏြးေႏြးေလးနဲ႔ ေဆးၿပီး ဆပ္ျပာနဲ႔ ေသခ်ာ ေဆးေၾကာပါ။ ပန္းကန္ေဆးစက္ထဲကို ထည့္ၿပီးလည္း ေဆးေၾကာႏုိင္ပါတယ္ ဒါေပမယ့္ သစ္သားဆိုရင္ေတာ့ စက္ထဲ မထည့္ပါနဲ႔။

– စဥ္းႏွီတံုးမွာ ဘယ္ေတာ့မွ ေရေတြ က်န္မေနပါေစနဲ႔။ ဒါဟာ ပိုးမႊားေတြ ရွင္သန္ဖို႔ အတြက္ အားေပးပါတယ္။ ေဆးၿပီးရင္ ေရစစ္ၿပီး ေထာင္ထားပါ။

– တစ္ပတ္တစ္ခါေလာက္ေတာ့ စဥ္းႏွီတံုးေတြကို ရွာလကာရည္၁ဆ ေရ၃ဆ ေရာထားတဲ့ အရည္နဲ႔ ေဆးေပးပါ။ ၿပီးရင္ ေရနဲ႔ ထပ္ေဆးၿပီး အေျခာက္ခံပါ။

– စဥ္းႏွီတံုးေတြကို ေျခာက္ေသြ႔ေအာင္ ထားပါ။ ပိုးမႊားေတြက စိုစြတ္ေနမယ္ဆိုရင္ ေသတာ ပိုၾကာပါလိမ့္မယ္။

– စဥ္းႏွီတံုးေတြကို ေျခာက္ေသြ႔တဲ့ ေနရာမွာ ထားပါ။ အသားစိမ္း၊ အရြက္စိမ္းတို႔နဲ႔လည္း ေ၀းေ၀းမွာ ထားပါ။

၃။ ပလပ္စတစ္ စဥ္ႏွီတံုးေရာင္စံု သံုးႏိုင္

၄။ ေျမာင္းပါတဲ့ စဥ္းႏွီတံုး
အသားစိမ္း၊ ၾကက္ဘဲ၊ ပင္လယ္စာနဲ႔ ခ်က္ၿပီးသား အစားအစာေတြကို ျဖတ္တဲ့အခါ ေျမာင္းေလးပါတဲ့ စဥ္းႏွီတံုးကို ေရြးတာ ပိုသင့္ေတာ္ပါတယ္။ ေသြးေတြနဲ႔ တျခား အရည္ေတြက ေျမာင္းထဲကို စီးသြားၿပီး သန္႔ရွင္းရတာ လြယ္ကူပါတယ္။

၅။ စဥ္းႏွီတံုးကို ဘယ္အခ်ိန္မွာ လဲမလဲ
သိပ္ေကာင္းတဲ့ ေမးခြန္းပါ။ စဥ္းႏွီတံုး ႏွစ္မ်ိဳးလံုးဟာ တစ္သက္လံုး အသံုးျပဳလို႔ရတဲ့ အရာေတြေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ ေသခ်ာေပါက္ အသစ္လဲရပါမယ္။ မ်က္ႏွာျပင္ေပၚမွာ အစင္းရာေတြ မ်ားလာရင္ေတာ့ လဲလိုက္တာ အေကာင္းဆံုးပါ။ ပိုးမႊားေတြက အစင္းေတြ နက္လာေလ ပို၀င္ေလ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ပလပ္စတစ္ေတြမွာဆို အျပားလိုက္ ျဖစ္မေနေတာ့ဘဲ ေကာ့ေနတာမ်ိဳးေတြ အဖ်ားေတြက လန္ေနတာမ်ိဳးေတြ ျဖစ္ရင္ေတာ့ လဲလိုက္ပါ။

မိတ္ေဆြတို႔ရဲ႕ အိမ္သံုးပစၥည္းေတြကို စိတ္ခ်စြာ အသံုးျပဳခ်င္ပါလား။ သံုးသာ သံုးေနတယ္ စိတ္ထဲ သိပ္မလံုဘူး ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေဆာင္ရန္ ေရွာင္ရန္ေလးေတြ သိထားရင္ေတာ့ ပိုအဆင္ေျပတာေပါ့။ ဗဟုသုတလည္း ျဖစ္မယ္ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲမွာလည္း ပိုၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ရာမွာ ယံုၾကည္ခ်က္ ရွိလာေစႏုိင္ပါတယ္။ မွ်ေ၀ခ်င္တာကေတာ့ မိုက္ကရိုေ၀့ ေတြရဲ႕ ေဆာင္ရန္ ေရွာင္ရန္ေတြပါ။

မိုက္ကရိုေ၀့ကို ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ဟင္းေႏႊးတာေလာက္ပဲ အသံုးမ်ားၾကပါတယ္။ အေနာက္ႏိုင္ငံေတြမွာေတာ့ ကင္တာ၊ ေပါင္းတာ၊ စတူးလုပ္တာ အစရွိသျဖင့္ မ်ိဳးစံုသံုးၾကပါတယ္။ ဘာပဲျဖစ္ျဖစ္ ခ်က္ၿပီးတဲ့ အစားစာေတြကို ထုတ္တဲ့ အခါ ပူေနတတ္တာေၾကာင့္ အ၀တ္တစ္ခုနဲ႔ ကိုယ္တြယ္သင့္ပါတယ္။ မိုက္ကရိုေ၀့ကေန က်က္ၿပီဆိုတာနဲ႔ ခ်က္ခ်င္းထုတ္ပါ။ သူက ပိတ္ထားေပမယ့္ အပူက က်န္ေနေသးတဲ့ အတြက္ အၾကတ္လြန္သြားတာ တူးသြားတာ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

အေရးႀကီးဆံုးက မိုက္ကရိုေ၀့ အတြင္းမွာ ပလပ္စတစ္ဘူးေတြ၊ ဖန္ပစၥည္းေတြ၊ စတစ္ကာ ကပ္ထားတဲ့ ဘူးေတြ ပန္းကန္ေတြ၊ အလွခ်ယ္ၿပီး ကပ္ထားတဲ့ ဘူးေတြကို မသံုးသင့္ပါဘူး။ အပူေပးတ့ အခ်ိန္မွာ ကပ္ေနတာမ်ိဳးေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ေပ်ာ္သြားတာမ်ိဳးေတြလည္း ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ မိုက္ကရိုေ၀့ထဲ ထည့္ၿပီး ခ်က္ဖို႔ သီးသန္႔ထုတ္ထားတဲ့ ဘူးေတြသာ သံုးပါ။ ဘူးေတြ ၀ယ္တဲ့ အခါ မုိက္ကရိုေ၀့ သံုးႏုိင္တယ္ဆိုတာမ်ိဳးေတြေပါ့။ မိုက္ကရိုေ၀့ သံုးေနတဲ့ အခ်ိိန္မွာ သူ႔အနားမွာ မေနပါနဲ႔ သူက ၂ေပေလာက္ထိ အပူက လာတတ္ပါတယ္။ ခပ္လွမ္းလွမ္းပါေနတာ ပိုစိတ္ခ်ရပါတယ္။

ေရွာင္သင့္တာေတြကေတာ့ ဆီမ်ားမ်ားေၾကာ္ထားတဲ့ အေၾကာ္ေတြကို ထည့္ၿပီး ေႏႊးဖို႔ အဆင္မေျပပါဘူး။ မဖြင့္ရေသးတဲ့ စည္သြပ္ဘူးလို႔ အရာေတြကိုလည္း ထည့္မေႏႊးပါနဲ႔။ ၾကက္ဥကို ထည့္ျပဳတ္ဖို႔ မေတြးမိပါနဲ႔ အထဲမွာ ေပါက္တတ္တာမို႔ ေရွာင္ပါ။ စတီးေခြတို႔ အစိမ္းဖက္တို႔နဲ႔ မိုုက္ကရိုေ၀့ကို သန္႔ရွင္းေရး မလုပ္ပါနဲ႔။ အဖြင့္အပိတ္ေတြကိုလည္း ညင္ညင္သာသာ လုပ္ပါ။ တံခါးက ကြဲေနတာ ျဖစ္ျဖစ္ မပိတ္ေတာ့တာ ျဖစ္ျဖစ္ တစ္ခုခု ျဖစ္ေနရင္ မသံုးပါနဲ႔။ အထဲမွာ glass tray မပါဘဲ မသံုးပါနဲ႔။ ပလပ္စတစ္အပါးစ အုပ္ထားတဲ့ ခြက္ေတြ အစားအစာေတြကိုလည္း မထည့္ပါနဲ႔ အပူနဲ႔ ပလပ္စတစ္ ဓာတ္ျပဳၿပီး က်န္းမာေရး ထိခိုက္ေစပါတယ္။ အစားအစာေႏႊးတ့ဲ အခါ 165′ F မွ မရွိရင္ အထဲက ဘက္တီးရီးယားေတြ မေသေစႏုိင္ပါဘူး။ cold spots လို႔ ေပၚေနမယ္ဆိုရင္ ျပန္ၿပီ အပူခံေပးပါ။

Credit: www.prevention.com

ေဖ်ာ္ရည္စက္ (ၾကိတ္စက္) ဆိုတာေန႕စဥ္ အသံုးနည္းက်ပါတယ္။ ဧည္႕ခံပဲြ အထူးဟင္းပဲြ ဒါမွမဟုတ္ မနက္စာ အသီးစံုေဖ်ာ္ရည္ ေဖ်ာ္ေသာက္တာမ်ိဳး ေတြမွာ သာသံုးေသာ ၾကိတ္စက္ ကို ထိန္းသိမ္းဖို႕ခက္ခဲပါတယ္။ ေဖ်ာ္ရည္စက္ ကိုထိန္းသိမ္းရတာ လြယ္ကူရုိးရွင္းပါတယ္။ ေသခ်ာဂရုစိုက္ၿပီး ထိန္းသိမ္းမယ္ ဆိုလ်င္ ၾကာရွည္ခိုင္ခံၿပီး စက္လည္နႈန္းလဲ ေကာင္းေနၿပီး နွစ္ေပါင္းမ်ားစြာၾကာေအာင္ အသံုးျပဳနိုင္မွာပါ။ သတိမထားမိပဲျဖစ္ေကာင္းျဖစ္ေနမယ္႕ ေဖ်ာ္ရည္စက္ေလးကို ထိန္းသိမ္းဖို႕ နည္းလမ္း ေလးတစ္ခ်ိဳ႕ကို ဒီလရဲ႕ This and That မွာ ေဖာ္ျပလိုက္ပါတယ္။

၁။ ေဖ်ာ္ရည္စက္ ရဲ႕ ပစၥည္းအစိတ္အပိုင္းမ်ား ကို မွန္ကန္ ေသခ်ာေအာင္ အသံုးျပဳတိုင္းတတ္ပါ။ မ်ားေသာအားျဖင္႕ ေဖ်ာ္ရည္စက္ ရဲ႕အစိတ္အပိုင္းမ်ားကို ျမန္ျမန္ ၿပီး လ်င္ျပီးေရာဆိုၿပီး တတ္က်ပါတယ္။ တစ္ခါတစ္ေလ ပစၥည္းမ်ား အံ၀င္ခြင္က် မျဖစ္တာမ်ိဳးေတြရွိတတ္ပါတယ္ အဲဒီအခါက်ရင္ ေဖ်ာ္ရည္စက္ အလုပ္မလုပ္သလို တစ္ခုခု က်ိဳးပဲ႕သြားတတ္ပါတယ္။ လံုး၀ပ်က္စီးေလာင္ကြ်မ္းတာမ်ိဳးေတြလဲရွိတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႕ ေဖ်ာ္ရည္စက္ ကိုေသခ်ာတတ္ဆင္ သံုးစဲြပါ။

၂။ ေဖ်ာ္ရည္စက္ ျဖင္႕ေဖ်ာ္လို႕ရေသာ အရာပဲေဖ်ာ္ပါ။ မာေက်ာလြန္းေသာ အရာမ်ား အစားအစာ နွင္႕ မပတ္သက္ေသာ အရာမ်ား ကို ထည္႕မေမႊ႕သင္႕ပါ။

၃။ ေဖ်ာ္ရည္စက္ ထဲထည္႕ေမႊ႕မည္ အစားအစာမ်ားကို အတံုးေလးမ်ား အၾကမ္းလွီးၿပီး ေမႊ႕ပါ။ အတံုးလိုက္ထည္႕ၾကိတ္တာေတာ႕ရပါတယ္၊ ဒါေပမယ္႕ ေဖ်ာ္ရည္စက္ရဲ႕ ေအာက္ဖက္ ဓားလက္အထိမေရာက္ရင္ ေမႊ႕ရတာအဆင္ေျပမွာ မဟုတ္ပဲ အသံဆူၾကီးထြက္ၿပီး စက္ပူလာပါလိမ္႕မယ္။ ဒါေၾကာင္႕ အတံုးအေသးေလးေတြ တံုးၿပီး ထည္႕ၾကိတ္ပါ။ ၾကိတ္ရတာလြယ္ကူၿပီး ေစပါတယ္။

၄။ တစ္ခါၾကိတ္လ်င္ အနည္းငယ္ထည္႕ၾကိတ္ပါ။ တစ္ခါတစ္ေလ အခ်ိန္မရတာ၊ ၾကိတ္ရမယ္႕ အစားအစာမ်ားတယ္႕ အခါမ်ိဳးေတြမွာ ရွိသမွ် အကုန္ထည္႕ၾကိတ္တတ္က်ပါတယ္။ မလုပ္သင္႕ပါဘူး၊ ေဖ်ာ္စက္ ၾကပ္ေလ ၾကိတ္ရခက္ေလပါ။ စက္မလည္တာမ်ိဳးေတြ လဲျဖစ္တတ္သလို မညက္လြယ္ပဲ အခ်ိန္ၾကာျမင္႕ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႕ တစ္ခါၾကိတ္ရင္ နည္းနည္းပဲထည္႕ၾကိတ္ပါ။

၅။ အစိုဓာတ္အျပည္႕အ၀ပါေသာ အစားအစာမ်ားကို သံုးပါ။ ၾကိတ္မယ္ဆိုလ်င္ အရည္မ်ားမ်ား ထည္႕ၾကိတ္ပါ။ အရည္မပါပဲ ၾကိတ္လ်င္ အႏွစ္မ်ားက ဓားသြားရဲ႕အျပင္ဘက္သာထြက္ကုန္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႕ ၾကိတ္ေသာ အစားအစာ ေပၚမူတည္ၿပီး ႏြားနို႕၊ ေရ၊ ဆီ၊ သစ္သီးရည္ စသည္ျဖင္႕ အေရမ်ားထည္႕ၾကိတ္လ်င္ ပိုၿပီးလ်င္ျမန္ေခ်ာေမြ႕စြာၾကိတ္နိုင္မွာပါ။

၆။ ၾကိတ္ေသာ အစားအစာေပၚမႈတည္ၿပီး အခ်ိန္အတိုးအေလ်ာ႕လုပ္ေပးပါ။ ၾကိတ္စက္ အေတာ္မ်ားမ်ားမွာ အခ်ိန္အတိုးအေလ်ာ႕ပါရွိပါတယ္။ ၾကိတ္မည္႕ အစားအစာေပၚမႈတည္ၿပီး ပံုေလးေတြနွင္႕ ျပသထားပါတယ္။

၇။ ၾကိတ္စက္ကို သံုးၿပီးတိုင္း ေရေဆးသန္႕ရွင္းပါ။ အဓိကေနရာျဖစ္ေသာ ဓားလက္ ေနရာကို ေသခ်ာ ဆပ္ျပာေရပူပူျဖင္႕ေဆးပါ။ ဒါမွမဟုတ္ ရွာလကာရည္ေလာင္းၿပီး ၾကိတ္စက္ကို ေမႊ႕ၿပီးေဆးပါ။

၈။ ၾကိတ္စက္ ဓားလက္ကို ေသခ်ာျဖဳတ္ၿပီးေဆးသင္႕ပါတယ္။ သံုးၿပီးတိုင္း မဟုတ္ပါ တစ္ခါတစ္ေလမွပါ။

၉။ ေရေဆးၿပီးတိုင္း ေသခ်ာ အ၀တ္ျဖင္႕ ေရေျခာက္ေအာင္သုပ္ေပးပါ။ ဓားလက္ ကိုသတိထားသုပ္ပါ။ ေလျဖင္႕အေျခာက္ထားလ်င္လဲေကာင္းပါတယ္။ ေရေျခာက္လ်င္ ေသခ်ာျပန္တတ္ထားသင္႕ပါတယ္။

၁၀။ ၾကိတ္စက္ သန္႕ရွင္းေရးလုပ္ရာတြင္ ဖန္ကရား ၊ ဓားလက္၊ ၾကားခံေရာ္ဘာျပား မ်ားကိုေသခ်ာစနစ္တက် သန္႕ရွင္းသင္႕ပါတယ္။ ဖန္ကရားကို ပုကန္ေဆးစက္ထဲထည္႕ေဆးလို႕ရပါတယ္။ ဓားလက္ နွင္႕ ၾကားခံေရာ္ဘာျပားကိုေတာ႕ လက္နွင္႕ေဆးပါ။ ေလျဖင္႕ ေျခာက္ခံၿပီးေဆးလဲရပါတယ္။

၁၁။ ၾကိတ္စက္ ကရားက ပုလတ္စတိတ္ ဆိုလ်င္ ေရေႏြးတစ္၀က္ ဆပ္ျပာရည္တစ္၀က္ထည္႕ၿပီး နာနာ ခေလာက္ၿပီးေဆးေပးပါ။ ဓားလက္ ျဖဳတ္လုိ႕မရေသာ စက္ဆိုလ်င္ ေရေႏြးတစ္၀က္ ဆပ္ျပာတစ္၀က္ ထည္႕ၿပီး ၁၀-၁၅ စကၠန္႕ေလာက္ေမႊ႕ပါ။ အကုန္သန္႕စင္သြားပါလိမ္႕မယ္။

ၾကိတ္စက္ကို အမ်ိဳးအစားေကာင္းတာပဲသံုးသံုး သာမန္အဆင္႕ပဲသံုးသံုး ေသခ်ာဂရုတစ္စိုက္နွင္႕ သန္႕ရွင္းေရးလုပ္သင္႕ပါတယ္။ အသံုးျပဳရာမွလဲ စနစ္တက်သံုးတတ္ဖို႕လိုပါတယ္။ ၾကိတ္စက္ကို ေျခာက္ေသြ႕ေသာ ေနရာမ်ားမွာ ထားသင္႕ပါတယ္။ ခေလးမ်ား နွင္႕ လက္လွန္း မမွီေသာေနရာမွာထားပါ။ မီးဖိုေဘးတြင္ မထားသင္႔ပါ။ အစားအစာ မၾကိတ္ခင္ အျမဲေရေဆးၿပီး ေျခာက္ေအာင္ သုပ္ျပီးမွ ၾကိတ္ပါ အသံုးျပဳပါ လို႕ အၾကံျပဳပါတယ္။

မွတ္ခ်က္- ေဖာ္ျပထား သည္႕information သည္ နိဳင္ငံ တနဳိင္ငံ နွင္႔ တနိဳင္ငံ အနည္းငယ္ ကြာျခား မႈေလးမ်ား ရွိလွ်င္ ရွိတတ္္ပါသည္။